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Je mehr Nahrung man mit einer Mahlzeit zuführt und je ballaststoffreicher und fettiger diese ist, desto größer ist auch die benötigte Verdauungsleistung. Je größer die benötigte Verdauungsleistung, desto länger der…

Alle bisherigen Texte zu diesem Thema konzentrierten sich auf die notwendige Eiweißversorgung. Ein weiterer wichtiger Faktor, welcher bisher noch keine Beachtung fand, ist die Kalorienzufuhr. Gerade wer schon von seiner…

Viele Ernährungsratgeber gehen immer vom dem durch sie definierten „Optimum“ aus und versprechen „garantierten“ Erfolg. Nach dem Motto: „Wenn du Das, Das und Das so machst, wie es hier steht,…

Jede Ernährungsempfehlung zeichnet sich durch Regeln und Einschränkungen aus. Darin liegt das Spezielle in einem (Ernährungs-)System. Dass auch „Paläo“ Einschränkungen besitzt, ist eine Tatsache, die man sozusagen automatisch voraussetzen kann.…

Der Diskurs zu den gesundheitlichen Wirkungen der Milch ist nach wie vor nicht ausgefochten. Es gibt sowohl progressive Fürsprechen, als auch erbitterte Gegner. Was die Einen als beste Quelle für…

Nach all dem, was in den letzten Beiträgen zu lesen war, scheint die Fructose das „absolute Gift“ zu sein. Zwar kann ein verstärkter Konsum zu zahlreichen Negativfolgen führen, eine pauschale…

Besonders die USA ist seit den letzten 20 Jahren von einem epidemiehaften Anstieg der Fälle von Übergewicht, metabolischem Syndrom und einer Zunahme von Leberschäden betroffen. Grund dafür ist der extrem…

In Deutschland war es jahrlang üblich die für Diabetiker gedachten Produkte mit Fructose zu süßen. Begründet wurde dieses Vorgehen damit, dass Fruktose sowohl keine Insulinfreisetzung hervorruft, als auch kein Insulin…

Ist die Aufnahme der der Fructose durch den Darm oder der Fructose-Stoffwechsels in der Leber gestört, führt dies zu Krankheitssymptomen. Mit einer Prävalenz von ca. 30 - 40 % innerhalb der…

Die Fructose - umgangssprachlich häufig als Fruchtzucker bezeichnet -  gehört, ebenso wie Glucose, zu den Monosacchariden (Einfachzuckern) und ist damit ebenfalls ein Kohlenhydrat. Auch von der Fructose existiert eine D-…

Trotz der zahlreichen Negativwirkungen eines hohen Konsums von Glucose, darf diese jedoch nicht als „giftig“ oder prinzipiell schädlich angesehen werden! In der richtigen Dosierung - abhängig von genetischer Veranlagung und…

Glucose, die umgangssprachlich auch als Traubenzucker bezeichnet wird, ist ein Einfachzucker (Monosaccharid) und gehört damit zu den Kohlenhydraten. Es existieren zwei Molekühltypen der Glukose (D-/ L-Glucose). Nur die D-Glucose kommt…

Proteine sind große Molekülketten, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Freie Aminosäuren kommen praktisch nicht in der Nahrung vor. Deshalb ist das Verdauungssystem des Menschen auch daran angepasst komplette Proteine aufzunehmen…

Diese Zahlen hatte ich bereits in einem früheren Text aufgeführt: 0,8 g/kg KG/d = Minimum für den Erhalt der gegenwärtigen Muskelmassen 1,1,g/kg KG/d = Minimum für den Aufbau Muskelmassen 2,5…

Normalerweise führt man keine Nahrung in Form von Pulver, das man mit Milch oder Wasser mischt, zu. Aber heißt das auch, dass Eiweißpulver keine „richtige“ Nahrung ist und „anders“ vom…

Jeden Tag genug Eiweiß zuzuführen ist nicht selbstverständlich und bedarf einer speziellen Nahrungsauswahl und Zufuhrmenge. Diese ist selbst dann nicht einfach, wenn einem prinzipiell jedes Nahrungsmittel zur Verfügung steht. Besonders…

Eine weitere physiologische „Falle“ des Cheatdays liegt darin, dass man an einem Tag das gesamte Kalorienminus bspw. der letzen sechs Tage wieder zunichte macht. Zur Erklärung nehmen wir an, dass…

Physiologisch sieht es ähnlich aus wie bei den möglichen psychischen Auswirkungen, da jeder Körper seine spezifische Veranlagung hat und in einer besonderen Umgebung lebt. Hierbei ist es jedoch möglich objektive…

Kurzes Vorwort: In dieser Betrachtung von Pro und Kontra des Cheatdays setzte ich voraus, dass die hypothetisch „cheatende“ Person ein kontinuierliches Training absolviert. Das herunterfahren des Stoffwechsels, aufgrund einer beispielsweise…

Wenn man der Frage nachgeht, ob eine (spezielle) Ernährungsform oder Lebensweise Einfluss auf den Körperfettanteil hat, ist es als erstes von Bedeutung zu beleuchten, welchen „Körperstatus“ (z.B. hoher/ niedriger Körperfettanteil)…

Immer wieder werden (Blog-)Artikel veröffentlicht, die ein „Horrorszenario“-Paläo entwerfen. Begriffe wie Zuckermangel und Unterzuckerung sind da häufig zu lesen oder es wird von Burnout aufgrund von Zuckermangel gesprochen. Aber wie…

Paläo stellt ein leicht zu vermittelndes Ernährungs- und Lebenskonzept dar. Die Theorie dahinter ist sehr einfach nachzuvollziehen und die „Regeln“ sind klar: „Ernähre dich vom dem, was die Menschen 250000…

„Eine vielfältige und variantenreiche Paläoernährung sorgt automatisch für eine optimale Nährstoffversorgung!“ Das man diesen Satz so zu 100 % stehen lassen kann, darf zwar in Frage gestellt werden. Unstrittig ist…

Wenn man über den Nutzen einer Ernährung nach dem Paläomodell nachdenkt, muss man als erstes verstehen, dass „Paläo nicht gleich Paläo“ ist. Ähnlich der so genannten Puddingvegetarier, die sich nur…

Schon wenn man „ruhende“/ „ungenutzte“ Muskulatur erhalten will, benötigt man Minimum 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht pro Tag. Muskulatur, die beansprucht wird (Training) benötigt mindestens 1 g/ kg KG…

Gleich zu Anfang: Oft dieselben Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, ist kein Problem, wenn durch diese alle benötigten Nährstoffe (Eiweiß, ungesättigte Fette, Vitamine, Mineralien) ausreichend abgedeckt sind. Das ist zum…

Anders als von den Allermeisten angenommen, läuft der Fettaufbau viel langsamer ab, als „befürchtet“. Ein (erwachsener) Mensch kann pro Monat (dopingfrei) nicht mehr als ca. 1 kg Fett (bei Durchschnittskörpergröße)…

Wasser ist eines der wichtigsten „Baumaterialien“ des Körpers und hat gleichzeitig wichtigste Stoffwechselfunktionen. Ca. 60 % der Körpermasse eines durchschnittlich gebauten Mannes stammen von seinem Körperwasser. Bei einer durchschnittlich gebauten Frau…

Die Diät ist eine spezielle Ernährungsform, die einem speziellen Ziel dient. Diese Ziele können von ganz verschiedener Art sein. Das offensichtlichste Beispiel ist die Fettreduktionsdiät, bei der vor allem die…